تاجينة الجزر

[ارتقاء]

بسم الله الرحمن الرحيم

طبخة عراقية تحتوي على قيمة غذائية عالية وسهلة التحضير

فضلاً عن كونها أكلة يمكن تقديمها على النطاق العائلي أو الدعوات

المكونات

رز عنبر او بسمتي
لحم يفضل لحم غنم مع كمية من لية الخروف
جزر
بصلة كبيرة
ورقة غار
برشة قشر برتقال وجوزة الطيب
ملح
ملعقة صغير من كل

كركم

http://www8.0zz0.com/2014/06/30/17/220922602.jpg (http://www.0zz0.com)

قرفة مطحونه،هال مطحون ،فلفل أسود ،سبع بهارات

عدد 3 ملعقة طعام ليمون اسود مطحون

http://www8.0zz0.com/2014/06/30/17/247819978.jpg (http://www.0zz0.com)

للعلم ننزع من الليمون الاسود النواة عند الطحن لأنه يترك طعما مرا في الطبخه

http://www12.0zz0.com/2014/06/30/17/460427564.jpg (http://www.0zz0.com)

زيت للقلي

الطريقة

يُقطع اللحم مكعبات صغيرة يوضع مع مقدار من الماء وورق الغار على النار يُترك حتى النضج

يُنظف الجزر ويقطع مكعبات ويسلق

يُقطع البصل جوانح ويحمر بالزيت

ويضاف له الكركم واللحم بعد النضج ونشف من مائه ويقلب

يضاف الجز المسلوق الى اللحم والبصل والبهار الذي ذكرناه

و يقلب حتى يختلط البهار مع باقي المكونات ، ويوضع جانبا

نأتي الى الرز

هناك من يضيف الرز المغسول و المنقوع مع مائه الى المزيج ويقلبه قليلاً

ويتركه على النار حتى ينشف الماء و من بعد يقلبه بملعقة خشبية ويتركه على نار هادئة الى ان ينضج الرز

وهناك من يطبخ الرز كالعادة وبعد ان ينشف الماء يضاف اليه المكونات ويخلط جيدا

ويترك على نار هادئة الى ان ينضج الرز

يقدم ساخا مع السلطه وسوب اللحم أو مع اللبن الرائب

صحتين وألف عافية

كل عام يعود علينا وعليكم رمضان المبارك بالخير والبركات

دمتم بخير والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته


http://www8.0zz0.com/2014/06/30/17/111169669.jpg (http://www.0zz0.com)

إرتقاء

[أبو يوسف]

كل عام وأنت بألف خير

وتقبل الله منكم الصيام والقيام

[abohmam]

جزاك الله خيرا أختنا ارتقاء

بارك الله فيك

http://www.alsunna.org/gallery/data/media/15/ramadan-anim.gif

[فرح صالحي]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك .:abc_152:.. لك مني أجمل تحية .

[ارتقاء]

بسم الله الرحمن الرحيم

حيّاكم الله وبارك فيكم وجزاكم خير الجزاء ومتعكم بالصحة والعافية إنْ شاء الله

شاكرة لكم هذا الحضور المشرف والدعوات الطيبة

جميل تحياتي وكل عام وانتم بخير

http://www9.0zz0.com/2014/07/03/09/737747301.jpg (http://www.0zz0.com)

إرتقاء

[أبو فارس]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[ارتقاء]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .


بسم الله الرحمن الرحيم

حيّاكم الله أخي الفاضل أبو فارس وبارك فيكم وجزاكم خيراَ

حضوركم مشرف ودعواتكم طيبة

لكم شكري وجلّ تقدير

كل عام وانتم بخير وتقبل الله منا ومنكم صالح الاعمال إنْ شاء الله

http://www3.0zz0.com/2014/07/17/11/779985382.jpg (http://www.0zz0.com)

أختكم إرتقاء

[أبو صخر]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[الهمام]

موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

[ثامر أبو بلقيس]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .