ارتقاء
16-11-2013, 01:02 AM
بسم الله الرحمن الرحيم
خبز اللحم من المعجنات المفضلة عند العراقيين
المكونات
لحم غنم دهين و مفروم باليد لا بمخين الثرم
http://www6.0zz0.com/2013/11/15/20/793333151.jpg (http://www.0zz0.com)
بصله كبيره مفرومه
http://www6.0zz0.com/2013/11/15/20/256752514.jpg (http://www.0zz0.com)
حزمة بقدونس أوحزمة كرفس مفرومه
http://www6.0zz0.com/2013/11/15/20/497325006.jpg (http://www.0zz0.com)
كركم ــ ليكتسب الرغيف اللون الاصفر والرائحة الطيبة ــ
وكمون المقادير حسب الذوق وملح
نخلط المكونات مع بعضها ونضعها جانبا لكي نحضر العجين
http://www6.0zz0.com/2013/11/15/21/319295179.jpg (http://www.0zz0.com)
العجينه ــ عجينة الخبز ــ
عاديه ماء وخميرة وملح وطحين وبعد ما تختمر العجينه
http://www6.0zz0.com/2013/11/15/21/225263603.jpg (http://www.0zz0.com)
نضيف عليها المكونات ونعجنها جيدا
http://www6.0zz0.com/2013/11/15/21/522316588.jpg (http://www.0zz0.com)
ثم تقسم العجينة الى كرات بمقدار قبضة اليد
http://www6.0zz0.com/2013/11/15/21/647916015.jpg (http://www.0zz0.com)
وتترك لترتاح على سطح مرشوش بالدقيق مدة 5 دقيقة
تفرد كل قطعة على سطح مرشوش بالدقيق إمّأ باليد
http://www6.0zz0.com/2013/11/15/21/787255776.jpg (http://www.0zz0.com)
أو بالشيبك ــ النشابه ــ
http://www6.0zz0.com/2013/11/15/21/342961658.jpg (http://www.0zz0.com)
ثم تصف في صينية الفرن المدهونة و تدخل الفرن الذي جهزناه قبل عشرة دقائق على درجة حراره
180 درجه
http://www6.0zz0.com/2013/11/15/22/248569305.jpg (http://www.0zz0.com)
هكذا شكله إذا خبز في الفرن
http://www6.0zz0.com/2013/11/15/22/962523271.jpg (http://www.0zz0.com)
وفي العراق يُفضل خبزه في التنور المصنوع من الطين
تفرد كرة العجين بطرقات بين الكفين وتخبزعلى نار الحطب في التنور
http://www8.0zz0.com/2013/11/15/23/788760647.jpg (http://www.0zz0.com)
فتكتسب رائحة طيبة وطعم لذيذ
http://www8.0zz0.com/2013/11/15/23/141569022.jpg (http://www.0zz0.com)
وتقدم تمتوعه مع أستكان شاي العصاري
http://www6.0zz0.com/2013/11/15/22/424514608.jpg (http://www.0zz0.com)
صحتين والف عافيه
دمتم بخير والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
إرتقاء
خبز اللحم من المعجنات المفضلة عند العراقيين
المكونات
لحم غنم دهين و مفروم باليد لا بمخين الثرم
http://www6.0zz0.com/2013/11/15/20/793333151.jpg (http://www.0zz0.com)
بصله كبيره مفرومه
http://www6.0zz0.com/2013/11/15/20/256752514.jpg (http://www.0zz0.com)
حزمة بقدونس أوحزمة كرفس مفرومه
http://www6.0zz0.com/2013/11/15/20/497325006.jpg (http://www.0zz0.com)
كركم ــ ليكتسب الرغيف اللون الاصفر والرائحة الطيبة ــ
وكمون المقادير حسب الذوق وملح
نخلط المكونات مع بعضها ونضعها جانبا لكي نحضر العجين
http://www6.0zz0.com/2013/11/15/21/319295179.jpg (http://www.0zz0.com)
العجينه ــ عجينة الخبز ــ
عاديه ماء وخميرة وملح وطحين وبعد ما تختمر العجينه
http://www6.0zz0.com/2013/11/15/21/225263603.jpg (http://www.0zz0.com)
نضيف عليها المكونات ونعجنها جيدا
http://www6.0zz0.com/2013/11/15/21/522316588.jpg (http://www.0zz0.com)
ثم تقسم العجينة الى كرات بمقدار قبضة اليد
http://www6.0zz0.com/2013/11/15/21/647916015.jpg (http://www.0zz0.com)
وتترك لترتاح على سطح مرشوش بالدقيق مدة 5 دقيقة
تفرد كل قطعة على سطح مرشوش بالدقيق إمّأ باليد
http://www6.0zz0.com/2013/11/15/21/787255776.jpg (http://www.0zz0.com)
أو بالشيبك ــ النشابه ــ
http://www6.0zz0.com/2013/11/15/21/342961658.jpg (http://www.0zz0.com)
ثم تصف في صينية الفرن المدهونة و تدخل الفرن الذي جهزناه قبل عشرة دقائق على درجة حراره
180 درجه
http://www6.0zz0.com/2013/11/15/22/248569305.jpg (http://www.0zz0.com)
هكذا شكله إذا خبز في الفرن
http://www6.0zz0.com/2013/11/15/22/962523271.jpg (http://www.0zz0.com)
وفي العراق يُفضل خبزه في التنور المصنوع من الطين
تفرد كرة العجين بطرقات بين الكفين وتخبزعلى نار الحطب في التنور
http://www8.0zz0.com/2013/11/15/23/788760647.jpg (http://www.0zz0.com)
فتكتسب رائحة طيبة وطعم لذيذ
http://www8.0zz0.com/2013/11/15/23/141569022.jpg (http://www.0zz0.com)
وتقدم تمتوعه مع أستكان شاي العصاري
http://www6.0zz0.com/2013/11/15/22/424514608.jpg (http://www.0zz0.com)
صحتين والف عافيه
دمتم بخير والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
إرتقاء