العكوب باللبن من الأطباق الفلسطينية

[رائد ابو فيصل]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

http://i86.servimg.com/u/f86/13/86/35/01/15182013.jpg


المقادير


٢ كيلوغرام لحم غنم, مقطع مكعبات

١ كيلوغرام عكوب(الخرشف), منظف ومسلوق

٣ كوب أرز

١ كيلوغرام لبن زبادي

١ بصلة

٢ فص ثوم

كزبرة حسب الرغبة

بهارات مشكلة

١ ملعقة كبيرة نشا

ملح


الطريقة


١. تسلق اللحمة وتزال منها الدهون ثم تضاف البهارات المشكلة وتترك على النار حتى تستوي.

٢. يُغسل العكوب ويصفّى جيداً ثم يوضع في قدر على النار حتى يُسلق جيداً.

٣. في قدر آخر يوضع اللبن مع الملح والنشا على النار ويُغلى حتى يتماسك.

٤. نضع اللحمه مع مرقتها والعكوب فوق اللبن المطبوخ، يتركوا على النار حتى تنضج كل المكونات تم نضيف الكزبرة والثوم فوق العكوب ويُرفعوا عن النار بعد 5 دقائق.


يقدم مع طبق الأرز ,,

الي ما بعرف العكوب
http://img215.imageshack.us/img215/350/dscf14531.jpg

[أبو يوسف]

يسلموا إيديك أخي ابو فيصل

[abohmam]

جزاك الله خيرا اخانا رائد

طبق غني بالفوائد مع أنى لم أر اللحم فى الطبق :abc_145:

[رائد ابو فيصل]

جزاك الله خيرا اخانا رائد

طبق غني بالفوائد مع أنى لم أر اللحم فى الطبق :abc_145:

كمان زاكي بدزن لحم

على فكره العكوب بنته طبيعيه تظهر في الربيع في الجبال

وملان شوك وتنطيفه صعب اشوي على الايدين الناعمه

[هيام دياب]

كنت بسمع بالعكوب بس هلاء لحتى عرفت شكله

تسلم ايديك اخي ابو فيصل

[أبو صخر]

http://forum.nooor.com/imgcache/108353.imgcache.gif